Également connu sous le nom de poulet au beurre, ce curry riche, onctueux à la tomate est apprécié partout dans le monde. Ses origines suscitent encore des débats, mais l’histoire la plus fréquemment citée attribue sa création aux chefs du restaurant Moti Mahal (qui se trouvait à l’origine à Peshawar, aujourd’hui au Pakistan, avant de déménager à Delhi).

Selon cette version, des chefs ont eu l'idée brillante de faire mijoter un reste de poulet cuit dans de la crème, du beurre et un mélange de masalas d'épices pour éviter que la viande ne se dessèche. Un chef-d'œuvre culinaire est né ! Vous pouvez toujours savourer ce plat légendaire dans de nombreux restaurants indiens.

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Les 9 meilleurs currys du monde : un régal pour les papilles